中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回糯米面类饼大全   返回江苏特色饼首页 > 糯米面类饼大全 / 江苏特色饼 > 油炸糖麻饼  

油炸糖麻饼

    原料:

         糯米2500克、面粉2100克、酵种700克、芝麻750克、花生油2500克、绵白糖750克、桂花75克。

    油炸糖麻饼的做法:

           芝麻用清水浸泡5小时后沥干;

           面粉250克加入绵白糖、桂花拌成馅料;

           糯米淘洗干净,清水浸泡7小时,捞出沥干,磨成米粉,过细箩制成细糯米粉;

           锅中加入清水3000克烧沸,放入面粉1600克关火,用铁铲不断搅拌,直至不粘手时出锅,凉透后,
         加入糯米粉拌匀,再加入撕碎的酵种拌匀,和成面团反复揉匀揉透,揉至滑润时,放置发酵1小时;

           将发好的酵面团分次搓成长条,揪成面剂200个,按扁捏成小酒盅状,放入馅料5克,捏紧封口搓圆,
         放入芝麻盆里反复滚转沾匀芝麻,再压成边沿稍厚,中间薄,直径为6.5厘米的圆形饼坯;

           净锅倒入花生油,烧至四成热时放入饼坯,用中火慢慢浸炸约10分钟,至饼坯呈金黄色,中间鼓起即可。

返回首页   返回糯米面类饼做法大全   返回江苏特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6